Мороженое может быть здоровым

Существует поверье, что они полнеют, и если мы хотим сохранить стройную фигуру, лучше отказаться. Вопреки распространенному мнению, мороженое может быть низкокалорийным и рекомендованным даже тем, кто находится на диете

Летом, когда солнце светит и температура высокая, мороженое - идеальный десерт. Они обычно сладкие, жирные и калорийные, но это не должно быть правилом. Сливки и сахар являются типичными, но не обязательными ингредиентами мороженого. Их основными компонентами также могут быть постное молоко, йогурт, фрукты, сок или вода . Необычный вкус, цвет, консистенция и пищевая ценность мороженого также в значительной степени определяются добавками в виде измельченных орехов, какао, кофе или специй. Чтобы получить необычный или выразительный вкус и цвет мороженого, производители часто добавляют искусственные подсластители, ароматизаторы и красители.
Не только калории
Наиболее калорийными являются мороженое на основе сливок, яичных желтков и сахара, наименьшее - мороженое, приготовленное из обезжиренного молока, йогурта и фруктовых соков. Например, 100 г мороженого с кремом дают 160 ккал и 8,5 г жира, а 100 г мороженого - 116 ккал и только 2,5 г жира. В зависимости от рецепта, мороженое может также содержать другие ценные ингредиенты. Мороженое, изготовленное из молочных продуктов, может быть хорошим источником кальция, для тех, у кого много фруктов - калий, а в обогащенном орехами содержится полиненасыщенные жирные кислоты.
Что стоит охлаждать?
Освежающие сорбеты
Мороженое из смешанных фруктов и фруктовых соков считается одним из самых полезных и натуральных. Они практически не содержат жиров, они обеспечивают низкое содержание калорий (особенно если они не подслащены сахаром), и, кроме того, они являются источником витаминов, минералов и полезных полифенолов, содержащихся во фруктах. Дополнительным преимуществом сорбетов является то, что они чрезвычайно освежают и прекрасно утоляют жажду в жаркие дни.
талая вода
Как следует из названия, основным ингредиентом этого вида мороженого является вода. Их сенсорная ценность в основном определяется добавлением подсластителей (сахара, сиропа, подсластителей), фруктов, фруктовых соков и красителей. Несмотря на содержащиеся сахара, мороженое на водной основе определенно менее калорийно, чем мороженое , поскольку содержит минимальное количество жира.
[-------]
Йогуртовое мороженое
Их преимуществом является более низкая теплотворная способность в результате более низкого содержания жира по сравнению с традиционным мороженым, содержащим жирные сливки. Мороженое на основе йогурта может стать хорошим источником белка, кальция и витаминов В. Они особенно ценны, если в них содержатся живые бактериальные культуры (Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium). Эти мороженные обладают пробиотическими свойствами, поэтому они поддерживают развитие и поддержание правильной желудочно-кишечной флоры.
Какие типы аксессуаров выбрать?
Содержание калорий в десертах из мороженого во многом определяется не самим мороженым, а добавками, которые его украшают. Взбитые сливки, сладкие соусы, шоколад, печенье, сахарная посыпка превращают даже низкокалорийный десерт в «калорийную бомбу». Если мы хотим избежать лишних калорий, давайте выберем фрукты в качестве дополнения к мороженому. Питательные деликатесы и шоколадный пирог (особенно горький) также могут быть ценным дополнением к морозному десерту, если мы не добавляем слишком много.
ПОЛОЖЕНИЯ
Йогурт и банановое мороженое
ингредиенты:
600 г натурального йогурта, 3 средних банана, кокосовые хлопья, сушеные финики и изюм (по желанию)
выполнение:
Банан нарезать на мелкие кусочки, добавить в йогурт, смешать. Охладить в морозильной камере до консистенции мороженого. Смешайте снова. Перед подачей на стол можно сбрызнуть лед кокосовой стружкой, кусочками сушеных фиников и изюмом.
Лесной фруктовый сорбет
ингредиенты:
400 г малины, 300 г черники, 100 г ежевики, 100 г земляники, 200 г коричневого сахара, один лимонный сок
выполнение:
Осторожно вымойте фрукты, добавьте сахар и лимонный сок, смешайте все. Полученную массу разлить в пластиковый контейнер и поставить в морозильник. При замораживании сорбет смешать или перемешать несколько раз.
доктор Джоанна Анна Вальчак
Доктор Александра Чарневич-Каминьска
www.dieta.fit.pl

Похожие

Комментарии