Jak długo mam gotować pierś z kurczaka? Najbardziej przydatnym sposobem przyrządzenia piersi z kurczaka jest gotowanie. Jak i ile gotować pierś do miękkości

1. Składniki
2. Proces gotowania bulionu
3. Pierś Sałatkowa
4. Piersi mogą być różne
5. Ile gotować pierś z kurczaka. Jak gotować pierś z kurczaka (wideo)
6. Jak gotować pierś z kurczaka w podwójnym kotle
7. Jak gotować pierś z kurczaka
8. Fuskofakty

Gotuj pysznego fileta z kurczaka. Wydawałoby się, że tutaj jest trudno. Ale czasami pierś z kurczaka jest sucha, gumowata lub po prostu bez smaku.

Ludzie, którzy się trzymają właściwe odżywianie używać pierś z kurczaka prawie codziennie, ponieważ nie zawiera prawie żadnego tłuszczu. Pierś kurczaka podawana jest dzieciom wczesny wiek . Aby ugotować pyszną pierś z kurczaka, powinieneś przestrzegać kilku wskazówek.

Składniki

• Filet z kurczaka - 2 szt. (500-600 g)
• Sól - do smaku
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Cebula - 0,5-1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Seler - kawałek 2x2 cm.
• Koper - 1-2 szt.

Proces gotowania

1. Pierz pierś z kurczaka i bez nadmiaru tłuszczu i błonnika.
2. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Poziom wody w patelni powinien lekko zakrywać piersi.
3. Włóż filet z kurczaka do wrzącej wody i zagotuj ponownie. Piana i brud tworzą się na powierzchni wody, należy ją usunąć łyżką.
4. Do rondla dodaj liść laurowy, całą cebulę, kawałek marchewki, posolić. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać pieprz, seler, pęczek kilku całych gałązek kopru, dzięki czemu będzie łatwiej go zdobyć. Gotować 15-20 minut po gotowaniu, pozostawić mięso do ostygnięcia i nasycić smakiem przez kolejne 15-20 minut w rosole, kurczak stanie się miękki.

Aby pierś z kurczaka była soczysta, używaj schłodzonego mięsa, a nie mrożonego.

Pierś z kurczaka to prawdziwy produkt dietetyczny, co potwierdzają ustalenia lekarzy, dietetyków, profesjonalnych specjalistów kulinarnych. A rosół z piersią jest również bardzo przydatny, zaleca się jeść podczas leczenia w przypadku poważnych chorób. Piersi można podawać zarówno małym dzieciom, jak i starszym. Ale jego przydatność może zniknąć podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Dlatego każda kochanka, na której nam zależy zdrowe odżywianie twoja rodzina, ważne jest, aby wiedzieć, ile gotować piersi z kurczaka.

Proces gotowania bulionu

Pierś z kurczaka gotuje się, kroi w plasterki o długości 2-3 cm, szerokości 1 cm, gotuje pokrojone w plasterki na tyle, aby gotować przez 15-20 minut. Z tej piersi uzyskuje się pachnący rosół, w którym można umieścić drobno posiekany koperek i pietruszkę, a także połowę gotowanego jajka. Mała sztuczka: jeśli posiekana pierś jest moczona przez 40 minut w likierze wiśniowym, prasowana i gotowana, czas gotowania zostaje skrócony do 10 minut. A powstałe danie nazywa się „Rosół Kanclerza”. To niezwykle smaczny rosół, który składa się tylko z piersi i zieleni, spróbuj!

Pierś Sałatkowa

Jeśli chcesz umieścić pierś z kurczaka w sałatce, odpowiedź na pytanie, jak ugotować pierś z kurczaka, będzie inna. Na sałatkę musisz wszystko ugotować. Wskazane jest, aby nie przecinać kości klatki piersiowej i chrząstki. Czas gotowania piersi z kurczaka wzrasta do 40 minut. Jeśli gotujesz przez godzinę lub dłużej, kurczak jest bardzo miękki i nie jest przyjemnie go jeść.

Piersi mogą być różne

Zanim zastanowisz się, ile czasu masz na gotowanie piersi z kurczaka, musisz wiedzieć, jakiego rodzaju kurczakiem okazałeś się być. Jeśli jest to kurczak brojlerów, czas gotowania będzie dokładnie taki, jak już wskazaliśmy. Ale jeśli masz brojlerów z kurczakiem, możesz bezpiecznie dodać 10-15 minut do każdego rodzaju gotowania. Ale możesz zostać złapany i złożyć kurczaka, który żył przez 2-3 lata. Tutaj trzeba gotować do miękkości i pół godziny. Ale wyobraź sobie, ile witamin i składników odżywczych pozostanie w mięsie przy tak długim gotowaniu. Taki kurczak może być tylko marynowany i duszony.

Filet z kurczaka jest bardzo wygodny w użyciu podczas gotowania różnych potraw. Mogą to być kotlety, sałatki, zapiekanki, pizza itp. Zwykle w przepisach na sałatkę trzeba gotować mięso. piersi? W tym procesie nie ma nic trudnego. Opowiemy o tym w artykule, a także o tym, co można przygotować z tego produktu.

Gotowanie piersi z kurczaka nie jest trudne. To mięso jest prawie gotowe do jedzenia. Musimy tylko trzymać obróbka cieplna . Należy zauważyć, że mięso z kurczaka należy do produktów dietetycznych. To kolejny plus, który przemawia za wyborem tego konkretnego gatunku.

Jak piersi? Włóż garnek z wodą do ognia. Umyj mięso i umieść je na patelni, gdy woda się zagotuje. Dodaj trochę soli do wody. Aby pierś z kurczaka była bardziej pachnąca, można użyć dowolnych przypraw lub przypraw. Jeśli zamierzasz użyć bulionu otrzymanego na końcu, zalecamy umieszczenie cebuli na patelni, obranej, ale nie posiekanej. Możesz także dodać marchew, którą pokroimy w duże kawałki, a pierś z kurczaka gotuje się przez 30 minut. Ale czas zależy od wielkości kawałków. Nie powinno być mięsa przegrzebkowego.

Wiedząc, jak gotować pierś z kurczaka, możesz użyć jej do zrobienia sałatki. Ugotowane mięso pokroić w cienkie paski. Dodać kapustę pekińską, pokroić bardzo cienko. Pokrój świeży ogórek w kółka i pomidor w plasterki mały rozmiar . Wszystko w misce sałatkowej. Teraz musisz gotować tankowanie. Weź trzy łyżki octu jabłkowego i wymieszaj z jedną łyżeczką musztardy. Następnie dodaj sól i pieprz. Następnie stopniowo wlewać 6 łyżek oliwy z oliwek, podczas gdy konieczne jest ciągłe bicie miksera lub miksera. Na koniec dodaj bardzo drobno posiekany czosnek (1 ząbek). Z tym dressingiem wlać sałatkę. Posypać zielenią na wierzchu. Udekorować gotowanym jajkiem, pokroić w plasterki.

Jak gotować pierś z kurczaka w innym przepisie? Weź jeden kilogram fileta z kurczaka. Obetnijmy go tak, aby cienkie warstwy się skończyły. Owinąć mięso w celofan i delikatnie odepchnąć. 150 g masła i 100 g sera trzy z tarką. Dwa ząbki czosnku krojone tak małe, jak to możliwe. Jedna pęczek pietruszki jest również posiekana. Połącz masło, ser, czosnek i zioła. Usuń mieszaninę w zamrażarce na 20 minut. Połóż filet z kurczaka na desce, posyp pieprzem i umieść na nim kawałek schłodzonej mieszanki serów. Owiń rolkę i pokrój wykałaczką. Wysyłamy rolki do zamrażarki na 15 minut.

Pokonaj dwa jajka i wlej krakersy oddzielnie na talerzu. Teraz bierzemy każdą bułkę i zanurzamy ją w jajku, a następnie zwijamy w bułkę tartą. Połóż patelnię na ogniu, dodaj do niej olej i usmaż rolki. 10 minut wystarczy, aby obrócić się z obu stron.

Teraz wiesz, jak gotować pierś z kurczaka. Tworzą własne przepisy. Kurczak dobrze pasuje do wszelkich warzyw, dodatków. Może być podawany z sosem śmietanowym, majonezem i czosnkiem, zwanym tozhluk.

1. Weź pierś z kurczaka, mamy dwie rzeczy. Dokładnie spłucz i obierz. Dziś wykonujemy opcję dietetyczną i dokładnie oczyszczamy kawałki tłuszczu. Mięso lepiej jest świeże lub schłodzone, aby było bardziej soczyste i szybciej gotowało. Wlej wodę do patelni tak bardzo, aby pokryła tylko zanurzone w niej mięso drobiowe. Włączamy ogień na piecu i kładziemy na nim patelnię z piersią z kurczaka. Gdy woda się zagotuje, przenosimy ogień na średni poziom i dodajemy nasze ulubione przyprawy, liście laurowe, można dodać trochę więcej zieleni, posiekanego selera i czosnku. Pozwól wodzie gotować przez piętnaście minut i wyłącz ogień.
2. Ale nie spiesz się, aby usunąć mięso z wody. Lepiej przykryj patelnię pokrywką i zapomnij o mięsie i bulionie przez pół godziny. Kurczak w tym czasie osiągnie stan, którego potrzebujemy i staje się niesamowicie soczysty i delikatny.
3. Dla wygody, podczas gotowania piersi z kurczaka, możesz skorzystać z odliczania czasu na naszej stronie internetowej i kontynuować pracę przy komputerze. Dźwięk zegara i wyskakujące okienko ostrzegają, że minął ustawiony czas. Warto również zauważyć, że sygnał dźwiękowy słyszalny tylko na komputerze wyposażonym w głośniki (głośniki).

Ile gotować pierś z kurczaka. Jak gotować pierś z kurczaka (wideo)

Jak gotować pierś z kurczaka w kuchence mikrofalowej

1. Gotowanie piersi kurczaka w kuchence mikrofalowej to opcja dla zapracowanych lub leniwych gospodyń domowych takich jak ja. Weź piersi kurczaka, umyj je i usuń skórę. Wyjmujemy naczynia do gotowania kuchenka mikrofalowa najwygodniejszy do podjęcia szklane naczynie ze specjalnej serii. Gotuj wodę w czajniku natychmiast.
2. Kładziemy kurczaka w gotowanych potrawach i pocieramy go naszymi ulubionymi ziołami i przyprawami, nie zapomnijmy o soli. Wypełnij wrzącą wodą. Woda powinna trochę zamknąć piersi, ale nie zapominamy o temperaturze wrzenia. Ustaw na pełną pojemność i ustaw czas na 15 minut.
3. Gdy zabrzmi dzwonek mikrofalowy, sprawdźmy. Próbujemy naszego ptaka widelcem, a jeśli mięso jest białe, wyjmujemy je z piekarnika i schładzamy w bulionie. Jeśli natychmiast wyciągniesz mięso z wody, będzie suche i nie przyniesie kulinarnej przyjemności. Na wypadek, gdyby kurczak tego nie zrobił, spokojnie ustaw jeszcze pięć minut i wyjdź, by się dalej przygotować. Po powtórzeniu procedury.

Jak gotować pierś z kurczaka w podwójnym kotle

1. Bierzemy pierś z kurczaka, jeśli mięso jest zamrożone, musimy je wcześniej odmrozić. Zanim wyślesz piersi do podwójnego kotła, marynujemy je. Bierzemy oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, przyprawy, sól, wymieszamy wszystkie składniki i posmarujemy mięso mieszaniną. Czosnek nie może się zmiażdżyć i robić nacięć w piersi i umieszczać w nich goździki. Zostaw peklowanie przez około dwadzieścia minut.
2. Umieść kurczaka w podwójnym kotle. Odsłonić program „kurczak” i przygotować 40 minut. Jeśli kuchenka parowa jest najprostsza i nie można na niej umieścić programów, po prostu umieszczamy ją na niższym poziomie i ustawiamy czas na czterdzieści minut. Gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy, sprawdź mięso za pomocą widelca. Jeśli nie jesteś gotowy, ustaw kolejne dziesięć minut. Bon apetyt.

Czas gotowania całej piersi w zwykłym rondlu wynosi 30 minut. W wolnej kuchence lub podwójnym kotle 1 godzina. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka - 40 minut w kuchence mikrofalowej - 10-15 minut.

Jak gotować pierś z kurczaka

Produkty
Pierś z kurczaka - 1 sztuka
Liść laurowy - 1 sztuka
Ziele angielskie pieprz czarny - 3 groszki
Woda - 1 litr
Sól - do smaku

Jak gotować pierś z kurczaka w rondlu
1. Jeśli pierś jest zamrożona, pozostaw ją na kilka godzin temperatura pokojowa do rozmrażania.

2. Dokładnie wypłucz pierś, usuń w razie potrzeby skórę i tłuszcz.
3. Wlać pierś zimna woda , woda powinna całkowicie zakrywać kurczaka.

4. Połóż patelnię na wysokim ogniu, zagotuj bulion, dodaj sól i przyprawy.

5. Uspokój ogień, przy słabym zagotowaniu piersi ze skórą przez 30 minut, bez skóry przez 25 minut. Możesz przyspieszyć gotowanie piersi do 20 minut, jeśli przeciąłeś ją na pół.

6. Połóż pierś z kurczaka na talerzu, jest gotowa do spożycia lub użyj innych przepisów.

Jak gotować pierś z kurczaka w wolnej kuchence
1. Rozmrozić i umyć pierś kurczaka.
2. Sól, pora roku.
3. Wyślij pierś do multicookera, całkowicie wypełniając je wodą.
4. W trybie „Quenching” gotuj pierś przez pół godziny.

Jak gotować pierś z kurczaka w wolnej kuchence
1. Rozmrozić, wypłukać, posolić i przyprawić pierś z kurczaka.
2. Wlać 1 litr zimnej wody do pojemnika multicooker.
3. Połóż pierś na stojaku.
4. Gotuj pierś z kurczaka przez 40 minut w trybie „Steamer”.

Jak gotować pierś z kurczaka w kuchence mikrofalowej
1. Umyj pierś, sól, przypraw i włóż do naczynia przeznaczonego do mikrofalówki.
2. Całkowicie napełnij pierś wodą.
3. Ustaw kuchenkę mikrofalową na 800 W na 5 minut i zagotuj.
4. Po gotowaniu pierś z kurczaka gotować przez 10-15 minut.

Jak gotować pierś z kurczaka w podwójnym kotle
1. Usuń skórę z piersi, spłucz i osusz.
2. Wymieszać sól i przyprawy.
3. Zetrzyj mięso z przyprawami i solą.
4. Umieść przygotowaną pierś w podwójnym kotle.
5. Gotuj 40 minut.

Jak szybko ugotować pierś z kurczaka w rondlu
1. Opłucz pierś, podzieloną na pół, włóż do rondla.
2. Napełnij pierś wodą przez 4 centymetry.
3. Doprowadź do wrzenia, sól i dodaj przyprawy.
4. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj pierś kurczaka z kośćmi przez 10 minut, bez kości przez 7 minut.
5. Po ugotowaniu piersi z kurczaka nalegać na bulion przez 1 godzinę.

Fuskofakty

Aby przyspieszyć gotowanie piersi z kurczaka, można ją pokroić na kilka mniejszych identycznych kawałków. Jednak plasterki nie są tak soczyste jak cała pierś.

- Aby przyspieszyć proces gotowania, można uzyskać niewielką ilość naczyń dzięki szybszemu gotowaniu wody. Najważniejsze jest to, że pierś była całkowicie pokryta wodą.

Jeśli pierś gotuje się na zupę , solenie rosołu zaleca się na początku gotowania. Jeśli pierś gotuje się na sałatkę, pierś z kurczaka powinna zostać osolona 5 minut przed wyłączeniem ognia, w przeciwnym razie mięso będzie suche.

Aby smak piersi był bardziej harmonijny, można ugotować ją w bulionie warzywnym . Ponadto warto dodać kilka groszków ziele angielskie lub czarny pieprz i liście laurowe, a dla specjalnego aromatu - białe wino, łodyga selera lub por.

Aby uzyskać produkt dietetyczny, skóra z piersi jest usuwana przed gotowaniem, ale jeśli ją zostawisz, mięso będzie znacznie bardziej miękkie, ale także bardziej odżywcze.

- Gotowana kaloria pierś z kurczaka - 150 kcal / 100 gramów, pierś gotowana bez skóry - 120 kcal / 100 gramów.

Gotowana pierś z kurczaka to doskonałe danie gotowe, które można podawać z dowolnym dodatkiem. Dobrze jest używać gotowanej piersi w sałatkach i różnych przekąskach.

Pierś z kurczaka jest również używana na pierwsze dania, ponieważ tłusta skóra, kości i chrząstka dają dobry tłuszcz, a dla czysto dietetycznych receptur (w tym celu należy usunąć skórę i usunąć kości).

- Koszt piersi z kurczaka - 200-250 rubli / 1 kilogram (średnio w Moskwie w czerwcu 2017 r.).

Jeśli pierś ma być używana w zimnym naczyniu, konieczne jest pozostawienie piersi w bulionie do chłodzenia, bez niej bardzo szybko schnie .

Aby wybrać wysokiej jakości pierś z kurczaka, należy zwrócić uwagę na trwałość - świeże piersi są przechowywane nie dłużej niż 5 dni. Piersi należy kupować średniej wielkości, ważące około 300-350 gramów. Jeśli waga przekracza 400 gramów, oznacza to, że kurczak był karmiony substancjami chemicznymi.

Aby sprawdzić, czy pierś jest świeża , naciśnij skórę palcem. Jeśli znak na mięsie pozostał, pierś została rozmrożona. Zwróć uwagę na kolor piersi: należy wybrać pierś kurczaka bez siniaków, skóra jest lekko żółtawa.