Статьи

Свиная рулька запеченная в духовке

02.01.2019

Готовим свиную рульку в духовке . Справка : Рулька (свиная голяшка) — часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. Границами отделения полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отделения ноги. Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов.

Сочное мясо , пропитанное жирком, благоухающее специями и восхитительное на вкус, сможет приготовить любая хозяюшка. Как правило, свиная рулька продаётся уже хорошо очищенная, если же на шкуре есть щетинки, тщательно промыть рульку и подпалить лишнюю «растительность». После этого поскоблить шкуру ножом, ещё раз промыть.

Вкуснейшая Свиная рулька,запеченная в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Блюда из мяса

Кухня: Русская

Время на подготовку: 1 Час

Время приготовления: 20 Мин

Общее время: 1 Час 20 Мин

Выход: 4

Свиная рулька запеченная в духовке. Простой и вкусный рецепт

Свиная рулька 1 шт. лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт. перец душистый, черный горошком - по 6 горошин, лавровый лист - 3 шт., горчица - 1 ст.ложка, мед - 1 ст.ложка, соевый соус - 1 ст.ложка, соль - 1 ст.ложка. Отправить свиную рульку в кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкость полностью ее покрывала. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пенку. Приправить специями, варить на медленном огне около часа. Положить в бульон очищенные морковь и луковицу, варить еще четверть часа. Выложить рульку из бульона, остудить. Смешать мед, соевый соус и горчицу. Смазать половиной соуса ножку. Выложить рульку на противень, запекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Через 10 минут, вынуть рульку и смазать её оставшимся соусом. Запекать ещё 10 минут.

Кроме запекания, рульку можно просто варить. Или использовать в приготовлении борщей и супов. Но особым и самым главным ее назначение остается, конечно, холодец. В холодце свиная рулька обязательный ингредиент. Она дает навар и вкус.

Размер порции: 100 г Калории: 294 Жир: 24.7

3.5.3239

Приятного аппетита!

Свиная рулька запеченная в духовке

Готовим свиную рульку в духовке. Справка: Рулька (свиная голяшка) — часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. Границами отделения полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отделения ноги. Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов. Свиная рулька в духовке Сочное мясо, пропитанное жирком, благоухающее специями и восхитительное на вкус, сможет приготовить любая хозяюшка. Как правило, свиная рулька продаётся уже хорошо очищенная, если же на шкуре есть щетинки, тщательно промыть рульку и подпалить…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)

Статьи

Свиная рулька запеченная в духовке

Новости