Статьи

Home › News

Вегетарианство: что можно есть?

24.08.2018

БЕЛОК ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ • ТОП-5 ⚫ Таша Топорова

У вегетарианства есть множество преимуществ. У вегетарианцев общее состояние здоровья лучше, чем у людей постоянно питающимися мясными продуктами. Они живут дольше и реже страдают от избыточного веса, гипертонии, диабета и многих других серьезных заболеваний.

Что такое вегетарианство, что можно есть, а от чего лучше бы отказаться?

Вегетарианство основывается на употребление пищи растительного происхождения. Разные виды вегетарианства подходят к вопросу выбора пищи с разных сторон. Одни считают, что пища животного происхождения должна быть полностью исключена из рациона, другие допускают его лишь малое количество. Например:

ТОП 10. Продукты, которые не едят веганы.

Флекситарианство – щадящий вид вегетарианства, позволяющий употребление мяса и морепродуктов раз в месяц. Лакто-ово-вегетарианство – более распространенный вариант, употребляющий в пищу как молочные продукты, так и яйца. Веганство – этот вариант категорически против любых продуктов животного происхождения. Фрукторианство – разновидность сыроедения. В пищу употребляются ягоды, орехи, фрукты, зерновые.

Но этот список пополняется все новыми видами, так как появляются новые сочетания продуктов.

Многолетние исследования неоднократно доказывали, что в растительной пище много всевозможных витаминов и минеральных веществ, незаменимых аминокислот и жирных кислот. В правильно подобранном сочетании растительные продукты вполне могут выступить в роли основного источника человеческого здоровья.

На вегетарианстве основываются многие диеты, и многие врачи советуют своим пациентам перейти на вегетарианство. Особенно это приветствуется на время беременности и кормления грудью.

Вегетарианство и беременность – залог здорового потомства

Организм беременной женщины требует больше питательных веществ. На это прекрасное для каждой женщины время повышается потребность кальция, белков, а так же фолиевой кислоты. Но нельзя переедать, дабы ограничить риск ожирения.

Будущим матерям более подходит полувегетарианство, которое позволяет лишь уменьшить количество пищи животного происхождения, так как беременному организму в равной степени нужны как бобовые, овощи, фрукты, так и молочные продукты, мясо и яйца.

На завтрак можно употреблять фруктовое пюре, разные каши, молоко, пшеничный хлеб, овсяные хлопья, фруктовый джем и т. д. Для обеда можно приготовить овощной салат, вареную картошку, рис, гороховый суп. На ужин можно взять макароны с соусом маринара, жаркое из картофеля и чечевицы, запеченные бобы. Для легких закусок можно использовать цукаты, сухофрукты, орехи.

Можно ли резко перейти на вегетарианство. С чего начать для достижения наилучшего результата?

Переходить на вегетарианскую пищу нужно постепенно, нельзя категорическим образом ограничивать потребности организма. Быстрый переход может стать причиной нарушения пищеварения. Поэтому нужно постепенно сокращать приемы мясных продуктов на протяжении нескольких месяцев (от 2-х до 4-х).

Отказ от тяжелых мясных блюд вовсе не значит, что ежедневный рацион станет не вкусным и скучным. Наоборот, прибавятся сочные и яркие фрукты, свежая зелень, которые в умелых руках смогут превратиться в витаминный шедевр кулинарии.