620137 г. Екатеринбург
ул. Комсомольская 6е, офис 213
e-mail:
[email protected]
+7 (343) 382-44-94
+7 (982) 660-660-8
01.01.2019
Ура! Выясняется, испечь домашнее овсяное печенье как в магазине совсем просто!
Я обожаю овсянку, и овсяное печенье также. В далеком прошлом мне хотелось отыскать и освоить рецепт домашнего овсяного печенья как в магазине, и в его отыскивании узнала, что имеется море разнообразнейших вариаций на овсяную тему! Овсяное печенье пекут с изюмом и с яблоками ; с кусочками шоколада ; с творогом, маком. орехами. Все вариации по-своему увлекательны и вкусны, но однако мне хотелось разыскать как раз то самое классическое овсяное печенье, вкус которого, думаю, знаком и Вам. И я отыскала таки его. Огромное благодарю автору Ирине за простой и лёгкий рецепт, и полезные замечания. Печенье вправду оказалось как магазинное. Попытайтесь и Вы!
Нюанс, почерпнутый из источника: выясняется, имеется две базовых вариации классического печенья. Овсяночка — данный рецепт, и Овсяное — из тех же ингредиентов, но с изюмом и мало громадным числом сахара. Я решила печь Овсяночку, так как изюма не выяснилось, и хотелось не весьма сладкого печенья.
(в граммах и в чашках, объём стакана – 200г):
Сливочное масло – 85 г (чуть меньше, чем полпачки); Сахар-песок – 125 г (3/4 стакана); Ванильный сахар – 10 г (1 пакетик); Корица – 0,5 чайной ложки; Мука овсяная, либо толокно, либо овсяные хлопья стремительного изготовление – 75 г (1 стакан без верха); Вода тёплая – 75 мл; Соль – щепотка; Мука пшеничная – 175 г (1,5 стакана); Сода – 1/3 чайной ложки.В размягчённое сливочное масло высыпаем простой и ванильный сахар, добавляем корицу и растираем ложкой. Запах сказочный!
В случае если толокна не нашлось, возможно приготовить овсяную муку из хлопьев. Я сперва перемолола их в блендере.
Итог оказался вот таким:
Тогда я решила ещё и перекрутить хлопья на мельничке – раньше на таковой мололи перец, крупу либо кофе.
Оказалась не совсем мука, но приятная, ласковая консистенция.
Вы имеете возможность применять для измельчения хлопьев блендер либо кофемолку, а по большому счету в оригинале рецепта ингредиенты смешиваются в кухонном комбайне.
Высыпаем овсяную муку в растёртое с сахаром и специями масло, перемешиваем.
Вливаем тёплую воду, растворив в ней соль, опять перемешиваем.
Наконец, просеиваем пшеничную муку, добавив в неё соду, и замешиваем тесто.
Оно получается превосходно приятным: мягкое, ласковое!
Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто в корж толщиной 0,5 см и вырезаем стаканом круглые печенья.
Тем временем включаем духовку, пускай разогреется до 210С.
Противень возможно застелить пергаментом, смазанным подсолнечным маслом, а возможно просто подпылить мукой – печенье легко снимется.
Раскладываем печеньки на противне на маленьком расстоянии друг от друга и ставим в разогретую духовку.
Выпекать овсяное печенье направляться при 210-220С 12-15 мин.. Да-да, не больше. Честно, у меня было искушение подержать печенье ещё – по прошествии 15 мин. оно оставалось ярким и мягким. Но я последовала совету сайта Готовим дома, где также готовили овсяное печенье, давая предупреждение, что передерживать его не нужно, как бы ни хотелось! И правда: через пара мин. по окончании доставания из духовки печенье, остыв, стало уже не мягким, а хрустящим. Мягкими остались лишь более толстые печеньки. Так что, в случае если желаете мягенькое, то пеките меньше по времени, либо раскатывайте чуть толще.
Ещё нюанс – тёплое готовое овсяное печенье имеет свойство принимать форму поверхности, на которой оно остывает. Исходя из этого, дабы печеньки были ровными, и выкладываем их на ровную поверхность.
Нам весьма понравилось домашнее овсяное печенье – как в магазине, единогласно заявили домочадцы.
Вот, сейчас мы и овсяное можем печь, плюс к галетному. сочникам и другим магазинным вкусностям. Присоединяйтесь! Всё, что мы в большинстве случаев покупаем, возможно испечь дома – причём будет нужнее, вкусней и увлекательнее!