620137 г. Екатеринбург
ул. Комсомольская 6е, офис 213
e-mail:
[email protected]
+7 (343) 382-44-94
+7 (982) 660-660-8
24.08.2018
Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Вы бы знали, как я рад снова вернуться к уже привычному мне «общажному» образу жизни! Прошло уже больше недели с момента начала учебы и вот буквально на днях я начал чувствовать, что потихоньку вливаюсь в рабочий ритм. Я начал вовремя ложиться и вставать, ходить по утрам в душ , отжиматься и в целом придерживаться наиболее эффективного графика труда и отдыха. Если я сейчас вновь пришел ко всему этому, то это не значит, что летом я совсем уж бездельничал. Нет, бездельничал я достаточно, но не так что бы уж совсем. Просто летом была работа, друзья, родители, да и вообще сама по себе домашняя обстановка – все это очень сильно сказывалось на ритме жизни и частенько мне приходилось просто-напросто отказываться от своих планов в угоду другим. Но теперь все возвращается на круги своя и я вновь предоставлен самому себе, могу жить по своему графику и в своем ритме. А достаточно плотная работа над блогом – это один из самых важных пунктов этого самого ритма ????
Ладно, хватит предисловий, давайте уже ближе к теме.
Сегодня я хотел бы поговорить с Вами о такой интересной «штуке», как соевый сыр тофу. Вообще, познакомились мы с ним буквально этим летом и сразу у нас все сложилось: стоило мне лишь попробовать салат, одним из главных ингредиентов которого был этот чудаковатый сыр, как я его сразу же полюбил. Но давайте сначала поговорим о самом сыре, а потом уже об этой странной любви ????
Итак, тофу – это сыр, изготовленный из соевых бобов, который является одним из самых популярных и «уважаемых» продуктов в Японии и Китае. Как Вы можете видеть на картинке справа, внешне он похож на обычный адыгейский сыр либо же на творог (кстати, его так и называют – соевый сыр или соевый творог; еще прижилось название «мясо без костей» благодаря высокому содержанию полноценного белка).
Одним из отличительных особенностей этого чудо-сыра является то, что он по своей сути безвкусен. Да, казалось бы, кому какое дело до безвкусного продукта? Вон, перчик сластит, огурчик хрустит, а помидорка просто на вид приятна – за это их все в салат и добавляют. Но какое ко всему этому отношение имеет безвкусный соевый сыр тофу? Зачем его кидают то в тот же салат, до кучи просто?
Ан-нет! На самом деле в безвкусности-то все и дело. Благодаря этому качеству с сыром тофу можно делать что угодно (варить, жарить, запекать, начинять, готовить на пару) и смешивать его с чем угодно (добавлять в супы и соусы, вторые блюда и даже в десерты). А если прибавить ко всему этому его природную полезность (просто огромное количество полноценного соевого белка, железа, кальция и к тому же невероятно низкая калорийность), то из тофу выходит просто универсальный продукт! Ага, не знали обо всем этом?! Да я и сам недавно узнал ????
Смотрите, чего с ним делают:
Мягкий тофу в сладком сиропе
И это только начало!
Кстати, хранится этот сыр очень даже хорошо. В вакуумной упаковке с водой он простоит несколько недель. Ну а в открытом сосуде, наполненном водой (при условии ежедневной ее замены) – без труда может хранится и неделю. К тому же тофу можно и замораживать! После заморозки он приобретает желтый цвет, который сменится на привычный белый после разморозки. Говорят, что замораживанием тофу несколько веков назад занимались буддийские монахи.
Как ни странно, в нашей стране почти нет культуры употребления тофу. Возможно, кто-то и знает, что он полезен, но в чем именно заключается его польза знают далеко не все. С целью исправить это досадное недоразумение я подготовил целых 5 пунктов, наиболее полно раскрывающих всю пользу этого сыра:
О билие легкоусвояемого белка. Как Вы уже знаете, данный сыр изготавливается из соевых бобов, а соя, в свою очередь, является единственным растением в мире, содержащим полноценный белок, идентичный белку животного происхождения (в нем так же содержатся все 9 аминокислот). Как раз поэтому тофу можно назвать своего рода «белковым концентратом» и идеальным продуктом для приверженцев здорового питания, вегетарианцев и просто худеющих людей. Так, всего 100 грамм этого сыра обеспечат организм 20% от суточной потребности в белке! Н изкая калорийность. В 100 граммах тофу всего 73 килокалории! Именно поэтому его так полюбили люди, соблюдающие диету! В ысокое содержание железа, кальция, магния, фосфора и при этом отсутствие холестерина. Согласно научным исследованиям, если регулярно употреблять тофу, то уровень холестерина в крови будет снижаться. С нижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (в азиатских странах, где регулярно употребляют тофу, процент людей, страдающих от этого недуга гораздо ниже чем в остальном мире). С одержание в нем растительного аналога женских половых гормонов.Совсем забыл сказать, что этот соевый сыр может быть твердым и мягким. Мягкий тофу (или как его называют шелковый) очень нежный и внешне похож на заварной крем или пудинг. Его чаще всего используют в соусах, супах, при готовке на пару а так же в сладких блюдах и десертах.
Твердый же сыр используется для запекания и жарки, также его варят, маринуют и коптят.
Ну и в качестве небольшого бонуса я приведу Вам рецепт салата с тофу, попробовав который я впервые и познакомился с этим чудесным продуктом.
Для приготовления салата нам понадобятся:
помидоры (1-2 штуки); огурцы (1-2 штуки); сыр тофу (50-100 грамм); оливковое масло; маслины черные (10-15 штук); черный молотый перец; соль.Способ приготовления очень прост. Нарезаем овощи и складываем их в тарелку. Добавляем туда сыр тофу, нарезанный кубиками и маслины. Добавляем оливковое масло (можно так же добавить немного соевого соуса и лимонного сока) и приправляем по вкусу солью и перцем. Все, салат готов. Приятного аппетита!
Ну вот и все, с материалом разобрались. Надеюсь сейчас, ознакомившись с данной статьей у Вас появился энтузиазм сбегать в магазин за соевым сыром тофу и приготовить с ним что-нибудь. Если это так, то не буду Вас задерживать – бегите! ????
На этом все! Успехов Вам, уважаемые читатели, и всех благ!
Что еще почитать по теме:
С уважением, Шинявский Роман .